Организация обслуживания в ресторанах

Организация обслуживания в ресторанах

Старейший работник общественного питания, заслуженный работник торговли, директор организованного им Музея общественного питания подробно освещает вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе. Это техника работы официантов, правильная организация их труда, различные формы обслуживания посетителей в обычные и праздничные дни, особенности обслуживания банкетов, приемов, делегаций, иностранных туристов и т. д.

 О книге


Название: Организация обслуживания в ресторанах
Автор: Коршунов Н.В.
Издательство: М.: Высшая школа
Год: 1980
Формат: pdf
Страниц: 238
Размер: 53,6 Мб
Язык: русский

Скачать Организация обслуживания в ресторанах

скачать dle 12.1

Похожие новости

Правильное питание. Полный справочник (2013)
Этот полный справочник содержит подробную информацию по вопросу правильного питания здоровых и больных людей. В книге рассмотрены основные положения и принципы
Справочник по расчету электрических сетей
Систематизированы данные по разработке электроснабжения и расчету электрических нагрузок для жилых и общественных зданий, а также промышленных предприятий.
Техническое обслуживание автомобилей
Рассмотрены основные положения планово-предупредительной системы технического обслуживания подвижного состава автомобильного транспорта. Изложены наиболее
Журнал ИСУП №01 2022
ИСУП (Информатизация и системы управления в промышленности) — это журнал, ориентированный на руководителей и специалистов соответствующих служб предприятий,
Тимофеева В.Н. Технология консервирования фруктов и овощей
Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных,

Комментариев 0